Mövsümi meyvə və giləmeyvə ilə biskvitlər

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Galette ən sadə xörək növlərindən biridir, onunla yeni tanış olmağa başlayanlar üçün əladır. Qırılan və ağızda əriyən əsaslar üçün mükəmməl cüt mövsümi giləmeyvə və meyvələrdir.

Tərkibi

Test üçün:

• 1¼ fincan (150 q) un
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 120 q buz kimi kərə yağı;
• 4 xörək qaşığı buzlu su (isteğe bağlı);
• bir çimdik şəkər, bir yumurta.

Doldurmaq üçün:

• 1½ nektarin;
• 4-5 ərik;
• 100 q albalı (çəpləri kəsilmiş);
• ⅓ fincan (70 q) şəkər;
• 1 xörək qaşığı nişasta

Güclü qarışdırıcınız varsa, xəmirin bütün inqrediyentlərini (sudan başqa) ona əlavə edin və xırdalanana qədər çalın. Blender olmadıqda, yağı və unu bıçaqla doğrayın, şəkər əlavə edin və qırıntıları bir parça halına salın: xəmir yaxşı tutulursa, su tələb olunmur, əks halda onu tədricən, kiçik hissələrə əlavə edin.

Xəmiri folqa ilə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.

Nektarini dilimlərə kəsin, ərikləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Meyvələri şəkər və nişasta ilə örtün, qarışdırın və təxminən 20-30 dəqiqə isti buraxın ki, onlar suyu buraxsınlar və şərbətə batırsınlar.

Xəmiri iki vərəq perqament kağızı arasında 22 sm diskə yayın. Üst vərəqi çıxarın, giləmeyvə və meyvələrdən artıq şərbəti boşaltın və onları xəmirin əsasının ortasına yığın halına salın və 3 sm boş kənar buraxın.. İçliyi yerində saxlamaq üçün xəmirin kənarlarını yığın.

Kenarlarını yumurta ilə yağlayın və bir çimdik şəkər səpin. Biskviti 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 30-35 dəqiqə göndərin.

Dilimləmədən əvvəl ən azı yarım saat sərinləyin.