10 dadlı kərəviz şorbası

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Tərəvəz şorbalarını qaynadın və ya toyuq, mal əti və quzu ilə variantları seçin.

1. Kartof və göyərti ilə kərəviz kökü şorbası

Tərkibi

• 1 soğan;
• 2-3 kartof;
• 1 böyük kərəviz kökü;
• 4 diş sarımsaq;
• 100 q ispanaq və ya cəfəri;
• 2-3 budaq yaşıl kərəviz;
• 2 xörək qaşığı tərəvəz və ya kərə yağı;
• bir kubdan 700 ml toyuq və ya tərəvəz suyu;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 200 ml krem;
• susam və ya xidmət üçün digər toxumlar - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Soğan, kartof və kərəvizi orta ölçülü kublara kəsin. Sarımsağı sürtgəcdən keçirin və ya presdən keçirin. Cəfəri və ya ispanaqı doğrayın.

Kərəviz budaqlarını bir çay qaşığı yağda 15-20 saniyə qızardın. Soyumaq üçün kənara qoyun.

Qalan yağı bir qazanda qızdırın. İçindəki soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, təxminən 5 dəqiqə. Sarımsaq əlavə edin və bir-iki dəqiqə oturun.

Kərəviz və kartofu doldurun, bulyon, duz və istiot ilə örtün. Qaynadıqdan sonra 10-15 dəqiqə, kartof yumşalana qədər bişirin.

Şorbanın rəngini açmaq üçün ispanaq və ya cəfəri əlavə edin.

Hamarlanana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün. Krem əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin.

Şorbanı qablara tökün. Kərəviz yarpaqları ilə bəzəyin. Toxumlarla səpin.

2. Qızardılmış tərəvəz ilə kərəviz şorbası

Tərkibi

• 8 kərəviz sapı;
• ½ şüyüd soğan;
• 3 kartof;
• 700 ml ət və ya tərəvəz suyu;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 120 ml krem;
• 2 çay qaşığı limon suyu
• 1 çimdik kərəviz, kimyon və ya şüyüd toxumu
• bəzək üçün göyərti.

Hazırlıq

Kərəvizi və şüyüd sapını 2-3 sm, kartofu isə 3-4 sm-lik parçalara kəsin, göyərtiləri doğrayın.

Bulyonda kartofu təxminən 10-12 dəqiqə bişənə qədər qaynatın. Onu sərinləyin.

Kərəviz, şüyüd və bütün sarımsaq mixəklərini bir çörək qabına qoyun. Duz, istiot və kərə yağı ilə qarışdırın. Fırında 175-180 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin. Hərdən qarışdırın.

Tərəvəzlər hazır olduqda, onları kartof bulyonuna əlavə edin. Bir az qarışdırın və soyudun, 7-10 dəqiqə kifayətdir.

Blenderdə çırpın. Sonra yenidən qaynadək gətirin. Krem və limon suyu əlavə edin, qarışdırın.

Daha dadlı şorba üçün kərəviz toxumu ilə səpin. Otlar ilə xidmət edin.

3. Brokoli və kruton ilə kərəviz şorbası

Tərkibi

• 500 q brokoli;
• 4 kərəviz sapı;
• 1 soğan;
• 30 q kərə yağı;
• 1 litr su və ya bir kubdan tərəvəz suyu;
• 2 çay qaşığı duz
• 1 çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• xidmət üçün kruton və brokoli - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Yaşıl budaqlı brokkoli, kərəviz və soğanı iri parçalara kəsin.

Kərə yağı bir qazanda əridin. Soğanı orada 3-4 dəqiqə qızardın. Kərəviz və brokoli saplarını əlavə edin. Su və ya bulyon ilə örtün. Duz və istiot əlavə edin.

Bir qaynadək gətirin və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Sonra brokoli çiçəklərini əlavə edin və daha 7-10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

İstiliyi söndürün və şorbanı bir qarışdırıcı ilə döyün. Kruton və bir dilim brokoli ilə xidmət edin.

4. Alma ilə kərəviz şorbası

Tərkibi

• 1 soğan;
• 2 kartof;
• 1 kərəviz kökü;
• 1 alma;
• 2-3 budaq yaşıllıq;
• 25 q kərə yağı;
• 500 ml tərəvəz və ya ət suyu;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 200 ml krem.

Hazırlıq

Soğanı, kartofu, kərəvizi və almanı orta kublara kəsin. Yaşılları incə doğrayın.

Bir qazanda yağı qızdırın. Tərəvəzləri orada 5-7 dəqiqə qızardın, alma və bulyon əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Qaynadıqdan sonra orta odda 15 dəqiqə bişirin. Sonra blenderlə çalın. Krem əlavə edin, qarışdırın və yenidən qaynadək gətirin.

Otlar ilə xidmət edin.

5. Toyuq ilə kərəviz şorbası

Tərkibi

• 1 böyük soğan
• 1 pırasa (gövdənin ağ hissəsi);
• 2 sap kərəviz;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 1 kq toyuq budu;
• 1 100 ml su;
• 50 q kərə yağı;
• 40 q un;
• 120 ml krem;
• duz, istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Soğan və kərəvizi böyük parçalara kəsin. Cəfərini incə doğrayın.

Tərəvəz və toyuqları bir qazana qoyun. Su ilə doldurun. Bir qaynağa gətirin və orta istilikdə 40-50 dəqiqə bişirin.

Toyuqu bir boşqaba qoyun. Sərin, dəri və sümükləri çıxarın. Əti nazik, uzun parçalara kəsin. Bulyonu süzün.

Bir tencerede kərə yağı orta istilikdə əridin. Un əlavə edib 1-2 dəqiqə bişirin. Sonra tədricən bulyon və qaymağı tökün.

Qaynamaq. Daim qarışdırın, şorba qalınlaşana qədər orta istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin.

Xidmət vermədən əvvəl cəfəri ilə səpin.

6. Düyü ilə kərəviz şorbası

Tərkibi

• 150-200 q yabanı və ya adi düyü;
• 1 böyük soğan;
• 1 böyük kartof;
• 2 yerkökü;
• 7-10 kərəviz sapı;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• 1 kubdan 200 ml su və ya tərəvəz suyu;
• 2 xörək qaşığı pesto sousu - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Düyü bişənə qədər qaynadın, təxminən 20 dəqiqə.

Soğan, kartof, yerkökü və kərəvizi təxminən eyni ölçülü parçalara kəsin - bir yarım santimetr. Sarımsağı sürtgəcdən keçirin və ya presdən keçirin.

Tərəvəzləri bir qazana qoyun. Yağ və duz tökün. Soğan və kərəviz bir qədər yumşaq olana qədər orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın.

Sarımsaq və bulyon əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və tərəvəzlər yumşaq olana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Yerkökü və kartof hazır olmadan bir neçə dəqiqə əvvəl düyü doldurun. Şorba hazır olduqdan sonra pesto sousunu əlavə edin.

Hamını təəccübləndirmək?

Düyü ilə 10 maraqlı salat

7. Yerkökü və ağ şərab ilə kərəviz şorbası

Tərkibi

• 1 yerkökü;
• 1 sap kərəviz
• 1 soğan;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• ½ çay qaşığı quru tərxun;
• 2 stəkan kub tərəvəz suyu;
• 120 ml quru ağ şərab;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Yerkökü və kərəvizi kiçik kublara, soğanı kiçik kublara kəsin.

Tava içərisinə yağ tökün və orta istilikdə qızdırın. Soğanları 5 dəqiqə qızardın. Sonra yerkökü, kərəviz və tərxun əlavə edin. Yerkökü yumşaq olana qədər 5 dəqiqə və ya daha çox qızardın.

Bulyon və şərab, duz və istiot tökün. Qaynadın və başqa 15 dəqiqə bişirin.

Şorbanı isti xidmət edin.

Bunu yeni bir şəkildə edin?

15 maraqlı yerkökü salatı

8. Toyuq və yumurta əriştə ilə kərəviz şorbası

Tərkibi

• 300 q toyuq filesi;
• 1 soğan;
• 2 sap kərəviz;
• 2 yerkökü;
• 3 diş sarımsaq;
• 1-2 budaq yaşıllıq;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 litr toyuq suyu (kublardan edə bilərsiniz);
• 3-4 budaq kəklikotu;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 200 q yumurta əriştə;
• duz, istiot - dadmaq;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Toyuq filesi təxminən 20-25 dəqiqə bişənə qədər qaynadın. Onu sərinləyin.

Soğanı orta kublara, kərəvizi 1 düymlük parçalara, yerkökü bir az incə, əti taxıl boyunca uzun çubuqlara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Yaşılları incə doğrayın.

Orta istilikdə bir qazanda yağı qızdırın. Soğan və sarımsağı 2 dəqiqə qızardın.

Kərəviz və yerkökü əlavə edin. Daha 5-6 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlərin yanmaması üçün daim qarışdırın.

Bulyonda tökün. Kəklikotu və dəfnə yarpağı əlavə edin.

Şorba qaynayanda içinə əriştə atın. Bişənə qədər bir neçə dəqiqə qalanda toyuq əlavə edin. Duz və istiot əlavə edib 1-2 dəqiqə sonra ocaqdan götürün.

Süfrəyə verərkən doğranmış cəfəri əlavə edin.

Nə qədər dadlı olduğuna əmin olun?

Mac və pendir hazırlamaq üçün 10 gözəl üsul

9. Arpa ilə kərəviz şorbası

Tərkibi

• 450 q mal əti pulpası;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2 sap kərəviz;
• 3 diş sarımsaq;
• 2-3 budaq oregano və ya digər göyərti;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 70 q un;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 3 xörək qaşığı tomat pastası;
• 1 litr mal əti suyu;
• 100-120 q inci arpa;
• 3 stəkan su;
• Xidmət etmək üçün 2-3 budaq otlar.

Hazırlıq

Mal əti, soğan, yerkökü və kərəvizi orta kublara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Oregano xırda-xırda doğrayın.

Əti duz və istiotla səpin. Çantaya qoyun, unla örtün, bağlayın və yaxşı silkələyin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Mal əti xırtıldayan qədər kiçik hissələrdə qızardın. Onu sərinləyin.

Soğan, yerkökü və kərəvizi eyni yağda təxminən 5-6 dəqiqə qızardın.

Oregano, tomat pastası və sarımsağı bir qazana qoyun. ət əlavə edin. Qarışdırın və mal əti bulyonu ilə örtün. Duz və istiot əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və orta istilikdə 40-45 dəqiqə bişirin.

Arpaya atın və arabir qarışdıraraq başqa 30 dəqiqə bişirin. Şorba qaynarsa su əlavə edin.

Xidmət vermədən əvvəl doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

yemək bişirmək lazımdır?

Turşu necə hazırlanır: hər zövqə uyğun 7 əla resept

10. Kərəviz, quzu və mərciməkli şorba

Tərkibi

• 1 soğan;
• 2 yerkökü;
• 400 q pomidor;
• 2 sap kərəviz;
• 2 diş sarımsaq;
• 3-4 budaq cəfəri;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• sümük üzərində 900 q quzu;
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 1 200 ml soyuq su;
• 70 q mərcimək.

Hazırlıq

Soğan, yerkökü, pomidor və kərəvizi orta kublara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Cəfərini incə doğrayın.

Orta istilikdə bir qazanda yağı qızdırın. Əti 6-8 dəqiqə qızardın və boşqaba qoyun.

Eyni konteynerə soğan, sarımsaq, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə atəşə buraxın. Üzərinə kimyon, keşniş, zəncəfil və darçın səpin.

Bir-iki dəqiqədən sonra pomidor, su və əti əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və istiliyi minimuma endirin. Üzərini örtün və bir saat bişirin.

Mərcimək əlavə edin və daha 30-40 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Əti çıxarın və sərinləyin. Sümükdən ayırın və incə doğrayın. Tencereye qayıdın və başqa 5-6 dəqiqə qaynatın.

Doğranmış cəfəri ilə xidmət edin.

Siz də oxuyun???

• Klassik reseptə görə borscht necə bişirilir
• Zərif qaymaqlı dadı olan 10 qaymaqlı şorba
• Ət şorbalarına rəqib olan 10 sadə tərəvəz şorbası
• Göbələk, balqabaq, brokoli və s. ilə 11 dadlı püresi şorbası
• Parlaq rəng, dad və aroma ilə 10 balqabaq şorbası