Niyə çörək hər gün yeyilməlidir?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Mağazada düzgün çörəyi necə seçmək olar.

Çörəyin nə faydası var

Çörək təkcə dadlı deyil, həm də sağlam məhsuldur. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı onu gündəlik pəhrizin əsasına daxil edir. Və yaxşı səbəbdən. Çörək enerji mənbəyi və bir çox iz elementidir.

Çörəyin əsas qida dəyəri yavaş (mürəkkəb) karbohidratlardır. Sürətli olanlardan (sadə olanlardan) fərqli olaraq, onlar emal edilmir və lifdən təmizlənmir. Bədənin onları həzm etmək üçün daha çox vaxta ehtiyacı var, buna görə də toxluq hissi daha uzun müddət davam edir.

Çörəyin tərkibində protein var - bədən toxumalarının əsas komponenti. Əzələlərin qurulmasına və bədəni formada saxlamağa kömək edir. Çörəyin tərkibində, məsələn, toyuq döşündən əhəmiyyətli dərəcədə az protein var - 31 qrama qarşı təxminən 9 qram - amma bu, yaxşıdır. Zülallarda əsas şey tərkib elementləri, amin turşularıdır. Çörəkdə ümumiyyətlə 18 ədəd olur və hər birinin öz faydalı funksiyası var. Məsələn, triptofan əhval-ruhiyyəni və yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, sistin isə toksinləri çıxarır və qocalma prosesini ləngidir.

Çörəyin tərkibində bir sıra vitaminlər və faydalı mikroelementlər var:

• B1, B2, B3 vitaminləri ürəyə və mədəyə kömək edir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır;
• E vitamini immunitet sistemini gücləndirir, qan dövranını yaxşılaşdırır və canlılığı saxlayır;
• Mis kollagenin istehsalına və enerjili vəziyyəti saxlamağa kömək edir;
• sink beyin funksiyasını və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, sümükləri gücləndirir;
• dəmir bütün bədəni oksigenlə zənginləşdirir və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Bundan əlavə, çörəkdə kalium, natrium, kalsium, fosfor ola bilər.

Daha çox fayda əldə etmək üçün əlavə maddələrlə çörək yeyə bilərsiniz. Fazerin “Tərəvəz-Mix” çörək xətti tərəvəz və meyvə parçaları, həmçinin kəpək və taxıllardan ibarətdir.

Tərkibində faydalı əlavələr mühüm yer tutur. Məsələn, kələm və yerkökü ilə "Tərəvəz-Mix" çörəyinin tərkibində 34% * tərəvəz, dənli bitkilər və toxumlar var. Yerköküdə dəri üçün faydalı A vitamini, kələmdə sümükləri gücləndirən D vitamini, kətan toxumunda omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları var.

Balqabaq və alma ilə "Tərəvəz-Mix" çörəyi desert əvəzinə istifadə edilə bilər. Tosterdə və ya quru tavada qızardılmış, darçın ətirini çıxarır və balqabağın və almanın şirinliyini çıxarır.

Niyə maya insanlar üçün zərərsizdir

Maya birhüceyrəli göbələkdir. Onlar xəmirin tüklü və məsaməli olmasına kömək edir. Və hazır çörəkdə insanlar üçün tamamilə zərərsizdirlər. Bundan əlavə, çörək mayasında faydalı iz elementləri var:

• B1 və B2 vitaminləri;
• güclü əzələlər və sinir sisteminin normal işləməsi üçün lazım olan kalium;
• sümükləri, dişləri və oynaqları gücləndirən fosfor;
• bədənin dözümlülüyünü artıran maqnezium.

Mayanın qida dəyəri də qorxulu olmamalıdır: 100 qramda 75 kalori var, lakin 40 qrama qədər protein, 27 qram lif və cəmi 8 qram yağ var.

Əgər hələ də çörək mayası ilə çörək yemək istəmirsinizsə, aşağıdakı alternativlərdən birini seçə bilərsiniz:

• Turşu çörək … O, həmçinin maya mədəniyyətlərini ehtiva edir, lakin fərqli mənşəlidir. Turşu çörəyi isə adi çörəkdən bir az turş dadı ilə fərqlənir.
• Mayasız çörək … Daha sıx və daha qaba, buna görə həzm etmək daha uzun çəkir və mədə-bağırsaq traktının əzələlərini məşq edir.

Gündəlik nə qədər lif yeməlisiniz

Lif pəhriz lifi ilə eynidir. Əlavə enerji vermir, lakin:

• yeməyi həzm etməyə kömək edir;
• bədəndə qidanın hərəkətini yavaşlatır;
• qanda şəkərin miqdarını azaldır.

Lif iki növə bölünür:

• həll olunur - xolesterin və qlükoza miqdarını tənzimləyir;
• həll olunmayan - artıq suyu özünə çəkir və bütün tullantıları bədəndən çıxarır.

Yetkin bir insan hər gün orta hesabla 25-38 qram lif istehlak etməlidir. Tam taxıl çörəyinin bir porsiyası təxminən 2 qram, ağ çörəyin bir porsiyası isə 0,6 qram lif ehtiva edir. Gündə üç dilim yeyin və artıq gündəlik müavinətin 10-30% -ni təşkil edir.

Çörək həll olunmayan lif mənbəyidir.

Yüksək lifli çörəkləri Fazer Health Energy çeşidində tapmaq olar. Məsələn, ocaq çörəyinin tərkibində tam buğda, yulaf və çovdar, həmçinin sağlam günəbaxan və kətan toxumu var. Slender Recipe mayasız çörəyin tərkibində həll olunmayan liflə zəngin olan çovdar unu var.

Çörəyi nə ilə yemək

Bir dilim tam taxıl çörəyinin tərkibində cəmi 60,5 kalori və 0,84 qram yağ var. Bir porsiya ağ çörəyin tərkibində 77 kalori və 0,6 qram yağ var. Beləliklə, gündə bir, iki və ya hətta üç ədəd rəqəminizə zərər verməyəcək.

Artıq çəki əldə edə biləcəyiniz "boş" kalorilər ən çox çörəkdən deyil, onunla yediyimiz şeydən alınır. Əlavə kalorilərdən narahat olmamaq üçün çörək yeyin, məsələn, tərəvəz, meyvə, toyuq döşü, qaynadılmış mal əti və ya digər yağsız ət, quş əti və ya balıq ilə. Onlar "uzun" enerji və dolğunluq hissi verəcəklər.

Yeməyin miqdarını unutma. Məhsulun çəkisinə və hissələrin kalori miqdarına diqqət yetirin. Nə qədər yeyəcəyinizə və bədəninizin kalorilərdən başqa nə alacağına baxın. Zülallar, yağlar və karbohidratlar, vitaminlər, minerallar, lif - hər şey balanslı olmalıdır.

Və zövqü xatırlayın. Yeməkdən həzz almırsınızsa, o zaman əhvalınız pozulacaq və çəkinizi idarə edərək, özünüzü daim məhdudlaşdırsanız, bir anda boşalıb lazımsız yeməklər yeyə bilərsiniz.

Mağazada çörəyi necə seçmək olar

Əvvəlcə qablaşdırmada istehsal tarixini tapın: çörək adətən 2-5 gün təzə qalır, sonra köhnəlməyə və ya kiflənməyə başlaya bilər.

Növbəti addım çörəyin tərkibini qiymətləndirməkdir. Çox güman ki, orada su, un, maya, duz və digər əlavələr tapacaqsınız: dənli bitkilər, toxumlar, kəpək, yağlar, tərəvəzlər və ya meyvələr.

Uzun bir siyahıdan qorxmayın: məsul istehsalçılar məhsulun tam tərkibini paketə yazır. Bəziləri kompleks tərkib hissələrini də ətraflı şəkildə ortaya qoyur: kəsmik, marqarin, müxtəlif əlavələr və yaxşılaşdırıcılar.

Və qida dəyərinə baxmağı unutmayın. Hansı çörəyin daha çox lif olduğunu müqayisə edin.

Qidalanma məlumatlarını Fazerin Tərəvəz Qarışığı və Sağlamlıq Enerjisi paketlərində infoqrafika şəklində tapmaq asandır. Bundan əlavə, yağların, zülalların, karbohidratların və liflərin kalori miqdarı və miqdarının yanında gündəlik dəyərin faizi olaraq yazılır.

“Tərəvəz-qarışıq” və “Sağlamlıq enerjisi” sətirlərindən olan çörək bağlamalarının üz tərəfində məhsulların hər birinin faydaları haqqında məlumat var. Məsələn, bir paket Zerna-Mix çörəklərində “az un” və “1/4 taxıl, toxum və dənli bitkilər” * yazılır.

Çörəyin tərkibindəki əlavələr onu unikal edir. Klassik ağ çörək, çovdar, mayasız və hətta unsuz çörək seçə bilərsiniz. Öz yolunda çox fərqli və faydalıdır. Ən əsası, onların hamısı Fazer diapazonundadır.