Niyə qabıqlı karides yeməyə çalışmalısınız?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Karidesin qabığını soyduqdan sonra bir çox lazımsız hissələr, yəni qabıq və baş qalır. Belə çıxır ki, onlardan qurtulmaq lazım deyil. Onların özləri yaxşı bir müalicə ola bilər.

Payızda balqabaq, balqabaq, badımcan, qovun, qarpız, gavalı, göbələk kimi dadlı və sağlam məhsullar əlimizə gələndə krevet haqqında düşünənlər azdır. Xüsusilə onların qabıq və baş kimi yararsız və yeməli olmayan hissələri haqqında. Bəli, diqqət yetirməyi məsləhət görürük ki, bu tozdur.

Bu karides parçalarını xüsusi bir şəkildə bişirsəniz, onların nə qədər dadlı ola biləcəyinə təəccüblənəcəksiniz. Onların o qədər gözəl ətri və qeyri-adi quruluşu var ki, hətta karides ətinin özü belə onlarla müqayisə edilə bilməz. Buna görə də, qabığı və başını atsanız, çox şey itirirsiniz.

Gözləyin, amma onlar … həzm olunmur, hə?

Həzm olunur. Və çox iştahaaçan yeyirlər. Xüsusilə qarğıdalı nişastası və duza yüngülcə batırılırsa, sonra dərin qızardılır. Əgər dişlərinizdə xoşagəlməz bir şəkildə üyüdülürsə, bununla da məşğul olmaq olar. Bu üsul Yaponiya və Çin kimi ölkələrdə istifadə olunur və orada dəniz məhsulları bişirmək haqqında çox şey bilirlər. Mətbəx qayçısından istifadə edin və bu iyrənc böhranı yaradan karidesdən qara zolağı çıxarın. Ən uzun budaqların cütlüyündən də xilas olun. Hamısı hazırdır.

İndi keşniş kimi bəzi aromatik ədviyyatlardan istifadə edərək hər şeyi qızardın. Və zəhmət olmasa əllərinizlə yeyin. Daha dadlıdır.

Sizin də başınızı yemək lazımdır?

Çox vaxt mağazalarda qabıqlı, ayaqlı, lakin başı olmayan karides satırlar. Ancaq yeni bir şey sınamaq qərarına gəlsəniz və bu dəniz məhsullarının bütün hissələrini qiymətləndirirsinizsə, tamamilə təmizlənməmiş karides götürün.

Və yeməkdən sonra karidesin başını yemək lazım deyil. Onun faydalarını hələ də qiymətləndirəcəksiniz. Təsəvvür edin ki, karidesin başı bir növ qapaqdır ki, siz iştaha ilə bu delikatesin bütün şirəsini və ətirini içəridə saxlayacaq. Sonra, yeməyə başlamağa hazır olduğunuzda, sadəcə başınızı açın və xoşunuza gələrsə, yüksək səslə ləzzətli şirəni içinə çəkin. Heç kim səni mühakimə etməyəcək.

Artıq bişmiş karidesin qabıqlarını atmaq olarmı?

Əgər siz bu dəniz məhsullarının pərəstişkarısınızsa, yəqin ki, bir qazana qaynadılmış karides qabıqları ilə doldurmusunuz. Bütün bu rədd edilmiş zibil yığını yeməkdən çox kompost çuxurunun içinə bənzəyirdi. Ancaq bulyonu bişirərkən bu qabıqlardan yenidən istifadə etsəniz, ona daha da zəngin bir dad verəcəkdir. Hər halda, bu "lazımsız" karides hissələri pəhrizinizə müxtəliflik və ləzzət əlavə edə bilər.