RESEPTLER: Üç tərkibli kəsmik sufle

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Cəmi üç inqrediyentdən hazırlanan kəsmik sufle resepti əvvəlcə YouTube-da, sonra Pinterest-də yayıldı və kiçikdən böyüyə yüzlərlə kulinariya bloqçularının yüksək rəyləri ilə uğurunu möhkəmləndirdi. Biz yeni açılmış ləzzətdən ötrü keçə bilmədik və öz təcrübəmiz əsasında bu gülünc sadə yemək texnologiyasını sınamağa qərar verdik.

Bədnam üçlüyə qaymaqlı pendir və dəyişdirilmiş cheesecake ilə əvəz oluna bilən toyuq yumurtası, şokolad və kəsmik daxildir.

Pişirmə sxemini də üç mərhələyə bölmək olar. Əvvəlcə şokoladı əridin: ağ, südlü, qara, qatqısız və ya əlavəsiz - öz istəyinizlə. Ərinmiş kütləni bir az soyumağa buraxın, yumurta sarısı və kəsmiki hamarlanana qədər özünüz döyün. Şokolad və kəsmiki yenidən çırpın və hazırlıq prosesinin yarısının bitməsindən həzz alın.

Yumurtanın sarısından ayrılmış ağları möhkəm zirvə halına gələnə qədər çalın. Mükəmməl çırpılmış ağlar çırpıcıya yapışır və onu çevirəndə qabın içindən tökülmür.

İndi tüylü ağları kəsmik-şokolad kütləsi ilə diqqətlə birləşdirin, hər dəfə üçüncü hissələrə əlavə edin. Mükəmməl qarışdırmaq üçün özünüzü silikon bir spatula ilə silahlandırın və zülal köpüyü kəsmik bazası ilə çırpmış kimi aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edin.

İndi gələcək sufle 20 santimetrlik yuvarlaq bir qəlibə tökün, kənarları və dibi perqamentlə örtülmüşdür. Yeməyi su ilə bir çörək qabına qoyun ki, maye onu yarıya qədər örtsün və 50-55 dəqiqə və ya sufle tamamilə qurulana qədər 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Deserti tavada təxminən 10 dəqiqə sərinləyin, sonra tel rafa köçürün və tamamilə soyudun. Hazır sufleni şəkər tozu ilə səpin və dadın. Şirniyyat təəccüblü dərəcədə yüngül və havadar olur və onun dadı tamamilə şokoladın dadı ilə müəyyən edilir, ona görə də sonuncunun seçiminə ciddi yanaşın.

Tərkibi:

255 q şokolad;
225 q kəsmik;
6 böyük yumurta.

Hazırlıq

Yumurtanın sarısını zülallardan ayırın və hamarlanana qədər kəsmiklə çalın. Ərinmiş şokoladı kəsmik qarışığına əlavə edin və inqrediyentləri yenidən yaxşıca qarışdırın.
Qalan yumurta ağını xırtıldayana qədər döyün və hissə-hissə, üçdə bir dəfə kəsmik kütləsinə yumşaq bir şəkildə əlavə edin.
Sufleni perqamentlə örtülmüş 20 sm-lik qaba tökün və su ilə doldurulmuş çörək qabına qoyun. Maye kalıbın yarısını örtməlidir.
Sufle əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 50-55 dəqiqə bişirin. Hazır deserti qəlibdə təxminən 10 dəqiqə sərinləyin, sonra onu tel çarxına köçürün və tamamilə soyumağa buraxın.