8 Martda Red Velvet tortunu necə bişirmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Xaricdən qar kimi ağ yağ kremi, içi isə qırmızı rənglə örtülmüş Red Velvet tortu möhtəşəm hədiyyə olacaq. Şokolad dadı və çox yumşaq tortları var və hətta xüsusi kulinariya istedadı olmayan adam belə bişirə bilər.

Tərkibi

Tortlar üçün:

• 340 q un;
• 300 q şəkər;
• 1 xörək qaşığı kakao
• ¼ çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 3 yumurta;
• 20% yağ ilə 130 q xama;
• 33% yağ ilə 150 q krem;
• 300 ml qoxusuz bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı qırmızı gel boyası.

Krem üçün:

• 180 q kərə yağı;
• 200 q şəkər tozu;
• 800 q kəsmik pendir.

Hazırlıq

Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bütün tort inqrediyentlərini bir konteynerə göndərin (ardıcıllıq vacib deyil). Sonra hər şeyi mikserlə hamarlanana qədər qarışdırın.

Xəmir bir az nazik çıxacaq. Sodanın süd məhsulları ilə reaksiya verməsi üçün onu 10-20 dəqiqə buraxın.

Çörək qabının kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın və altına çörəkçilik perqament kağızı qoyun. Tort üçün 4 tort lazım olduğundan bütün xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün. Birinci hissəni kalıba tökün və 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Hər qabığı təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir şiş və ya diş çubuğu ilə yoxlayın.

Tortlar bişərkən krem hazırlayın. Kərə yağı şəkər tozu ilə qarışdırın və mikserlə çalın. Sonra kəsmik pendirini əlavə edin və inqrediyentləri hamarlanana qədər yenidən qarışdırın.

Hazır tortlar bərabər olmalıdır. Hər birinin üst hissəsini kəsin və yanlarını xəmir halqası ilə kəsin.

Bir yemək torbası götürün, kremlə doldurun və mərkəzdən kənarlara doğru hərəkət edərək hər bir qabığa yumşaq bir şəkildə örtün. Krem qatının hündürlüyü 1 sm olmalıdır.

Kremi tortun kənarlarına da sürtmək lazımdır. Şaquli zolaqlar düzəldin və uzun bir bıçaqla kəsin. Kremin qalan hissəsini qırmızı boya ilə qarışdırın və tortun dibində zolaqlar düzəldin. Gözəl bir gradientiniz olacaq.

Tortun üst hissəsini qaymaqlı qızılgül və giləmeyvə ilə bəzəyin: çiyələk və ya moruq.