Qarşı çıxa bilməyəcəyiniz 10 armudlu piroq

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Armud krem və badam kremi, rikotta, beze, şokolad, qoz-fındıq, alma və gavalı ilə mükəmməl birləşir.

1. Kefir üzərində ters çevrilmiş armudlu pasta

Tərkibi

• 320 q süzülmüş un;
• 200 q şəkər;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 çay qaşığı vanil şəkər
• 250 ml kefir;
• 120 ml bitki yağı + yağlama üçün bir az;
• 2 armud.

Hazırlıq

Un, şəkər, soda, qabartma tozu və vanil şəkərini birləşdirin. Kefir və kərə yağı tökün və yaxşı qarışdırın.

Bir armudun qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Onları xəmirə əlavə edin və qarışdırın. İkinci armudu yarıya bölün, nüvəni çıxarın və yarımları uzununa nazik dilimlərə kəsin.

27 sm diametrli kalıbın çıxarıla bilən dibini perqamentlə örtün. Dibini və kənarlarını bitki yağı ilə yağlayın. Armud dilimlərini dairə şəklində düzün və üzərinə xəmiri yumşaq bir şəkildə yayın.

Tortu 180 ° C-də təxminən 40 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Piroqu çevirib sərinləyin. Soyuqda daha dadlı olur.

5 tez və dadlı çay piroqu →

2. Karamelize armud, rikotta və qoz-fındıq ilə pasta

Tərkibi

• 180 q süzülmüş un;
• 130 q kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 2 yumurta;
• 3-4 armud;
• 3 xörək qaşığı bal;
• 1 çay qaşığı darçın
• 250 q rikotta;
• 4 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd;
• bir ovuc qoz.

Hazırlıq

Unu üyüdün və 80 q buz kimi kərə yağı doğrayın. Şəkər və 1 yumurta əlavə edib xəmir yoğurun. Plastik paketə sarın və 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Armudları soyun və uzun nazik zolaqlara kəsin. Onları bir qazana qoyun, bal, darçın və 50 q kərə yağı əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Armudlar xırtıldayan deyil, yumşaq olmalıdır.

Rikotanı çəngəl ilə ovuşdurun. 1 yumurta və qatılaşdırılmış süd əlavə edin və hamar, qaymaqlı olana qədər yaxşıca qarışdırın.

Soyudulmuş xəmiri çörək qabının altına və kənarlarına yayın. 24 sm diametrli bir qəlib ən uyğun gəlir.

Xəmirin üzərinə ricotta kremini çəkin və üzərinə armudları qoyun. Tortu doğranmış qoz-fındıq ilə səpin və 40-45 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Üç tərkibli kəsmik sufle →

3. Armud və krema ilə piroq

Tərkibi

• 100 q kərə yağı;
• 4 xörək qaşığı şəkər;
• 240 q süzülmüş un;
• bir çimdik duz;
• 1 yumurta;
• 400 ml + 1 xörək qaşığı süd;
• 3 armud;
• 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 3 xörək qaşığı su;
• 2 xörək qaşığı rom;
• 4 yumurta sarısı;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu;
• bir çimdik vanilin.

Hazırlıq

Kərə yağı və 2 xörək qaşığı şəkəri əzin. 200 q un və duz tökün və qırıntılar etmək üçün qarışdırın. Bir yumurta və bir qaşıq süd əlavə edin və xəmir yoğurun.

Çörək qabının dibinə və kənarlarına yaydırın. Ən yaxşısı 24 sm diametrli qəlibdir. Xəmirin üzərində çəngəllə bir neçə deşik açın və ən azı 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Bu müddət ərzində içliyi hazırlayın. Armudları soyun, yarıya bölün və nüvəni çıxarın. Tavanı orta istiliyə qoyun. İçinə su tökün, qəhvəyi şəkər əlavə edin və həll olunana qədər gözləyin. Romu əlavə edib qarışdırın. Qarışığa armud qoyun və hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın.

Krem üçün sarısı, şəkər tozu, vanilin və 40 q unu yaxşıca birləşdirin. Tencereye 400 ml süd tökün, 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Yumurta kütləsini daxil edin və qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin.

Soyudulmuş kremi soyudulmuş xəmirə qoyun və hamarlayın. Soyudulmuş armudlarda uzununa kəsiklər edin. Beləliklə, meyvə daha yaxşı bişirilir və tort daha orijinal görünür.

Kremin üstünə armudları düz tərəfi aşağı qoyun və yüngülcə sıxın. Tortu 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl tamamilə soyudun.

Klassikləri və eksperimentləri sevənlər üçün 11 mükəmməl cheesecake resepti →

4. Rəndələnmiş armud və alma ilə sadə piroq

Tərkibi

• 130 q süzülmüş un;
• 160 q irmik + səpmək üçün bir az;
• 150 q şəkər;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• bir çimdik vanilin;
• bir çimdik duz;
• 130 q kərə yağı;
• 3-4 armud;
• 3-4 alma;
• 1-2 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Un, irmik, şəkər, qabartma tozu, vanilin və duzu birləşdirin. Çörək qabının altını və kənarlarını 30 q kərə yağı ilə yağlayın və irmik səpin. İstənilən forma bunu edəcək: nə qədər kiçik olsa, tortda bir o qədər çox təbəqə olacaq.

Meyvələri soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Kalıbın dibinə unlu qarışığın bir hissəsini yayın, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş armudun bir hissəsini, unlu qarışığın bir hissəsini və sürtgəcdən keçirilmiş almaların bir hissəsini qoyun. Qatları təkrarlayın. Son qat un olmalıdır.

Tortu soyuq qızardılmış kərə yağı ilə örtün. 200 ° C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl tortun üzərinə şəkər tozu səpin.

Pişirmə zamanı un qarışığı meyvə suyu ilə doyurulacaq və tortun özü strudel kimi dad verəcəkdir.

Mütləq lazımlı olacaq alma ilə 15 resept →

5. Armud və şokoladlı tort

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 80 q kərə yağı + yağlama üçün bir az;
• 150 q şəkər;
• 200 q süzülmüş un;
• 1½ çay qaşığı qabartma tozu
• 150 ml süd;
• 100-150 q tünd şokolad;
• 3 armud;
• 1-2 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Sarıları ağlardan ayırın və ikincisini köpük halına salın. Başqa bir qabda kərə yağını mikserlə çalın, şəkərlə rəndələnmiş sarısı əlavə edin və qarışdırın. Un və qabartma tozunun qarışığına tökün, südü tökün və hərtərəfli qarışdırın.

Protein köpüyü və yağ qarışığını birləşdirin və xəmir yoğurun. Xırda doğranmış şokoladı əlavə edib qarışdırın.

Bir çörək qabını yağlayın. 23 sm diametrli qəlib daha yaxşı işləyir. Üzerinə xəmirin yarısını yayın.

Armudları uzununa və ya çarpaz şəkildə düz, nazik dilimlərə kəsin. Meyvələrin çoxunu xəmirin üstünə qoyun, üzərinə xəmirin qalan hissəsi və meyvənin qalan hissəsi ilə örtün.

Tortu təxminən 50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin.

Üç tərkibli şokolad pudrası →

6. Armud, ərik mürəbbəsi və badam kremi ilə piroq

Tərkibi

• 160 q + 2 xörək qaşığı süzülmüş un;
• 1 çay qaşığı duz
• ½ çay qaşığı şəkər;
• 230 q kərə yağı;
• 2-4 xörək qaşığı su;
• 140 q soyulmuş badam;
• 100 q şəkər tozu;
• 1 yumurta;
• ½ çay qaşığı badam ekstraktı - isteğe bağlıdır;
• 160 q ərik mürəbbəsi;
• 3-4 armud.

Hazırlıq

160 q un, ½ çay qaşığı duz və şəkər qarışdırın. Yarım (115 q) doğranmış soyuq kərə yağı əlavə edin və inqrediyentləri qırıntılara doğrayın. Suya töküb xəmir yoğurun. Xəmiri bir top halına salın və diskə düzəldin. Plastik paketə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.

Soyudulmuş xəmiri yuvarlaq bir təbəqəyə yayın. 22 sm diametrli tavaya qoyun və onu tavanın dibinə və yanlarına qədər sıxın. İçliyi bişirərkən soyuducuya qoyun.

Badamları blenderlə əzin və şəkər tozu ilə birləşdirin. Qarışığı bir qaba köçürün, qalan kərə yağı, yumurta, 2 xörək qaşığı un, ½ çay qaşığı duz və badam ekstraktı əlavə edin. Mikserlə krem halına gələnə qədər çalın.

Ərik mürəbbəsinin yarısını tart bazasına yayın. Üzərinə badam kremini yayın və 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Armudları uzununa nazik dilimlərə kəsin. Dilimləri bir-birinin üstünə düzərək kremin üzərinə yayın. Tortu 190 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin. Mürəbbəni bir az su ilə əridin və soyumuş tortun üzərinə sürtün.

Ərikli 10 ətirli və çox gözəl piroq →

7. Armud və pendir ilə lay tort

Tərkibi

• 2 armud;
• 200 q şiş pastası;
• 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 150 q mavi pendir.

Hazırlıq

Armudları yarıya, nüvəni və uzununa nazik zolaqlara kəsin. Xəmiri perqament vərəqində düzbucaqlı bir təbəqəyə yayın. Kenarlar boyunca kəsiklər etmək üçün bir bıçaq istifadə edin, onlardan bir az geri çəkilin.

Armudları təbəqənin ortasına qoyun ki, hər bir sonrakı boşqab bir az əvvəlki ilə üst-üstə düşsün. Şəkər səpin və üstünə doğranmış pendir səpin.

Tortu 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 15-20 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Və əla şərab məzəniz olacaq.

Qırmızı və ağ şərab üçün 12 dadlı qəlyanaltı →

8. Ters çevrilmiş Karamelize Armudlu Piroq

Tərkibi

• 180 q kərə yağı;
• 100 q qəhvəyi şəkər;
• 3 armud;
• 190 q süzülmüş un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• ¼ çay qaşığı duz;
• 200 q ağ şəkər;
• bir çimdik vanilin;
• 2 yumurta;
• 120 ml süd;
• ½ çay qaşığı limon suyu.

Hazırlıq

65 q kərə yağı tavada aşağı istilikdə əridin. Qəhvəyi şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. 26 sm-lik kalıbın dibinə karameli yayın.

Əgər lazımi ölçüdə qabınız varsa, içində şəkəri əridə bilərsiniz. Sonra karameli başqa formaya köçürmək lazım deyil.

Armudları uzununa nazik dilimlərə kəsin və karamelin üstünə dairə şəklində düzün, dilimləri üst-üstə düzün.

Un, qabartma tozu və duzu birləşdirin. Ayrı bir qabda qalan kərə yağı, şəkər və vanilini mikserlə birləşdirin. Yumurta sarısını daxil edin, hər əlavədən sonra yaxşıca çırpın.

Kərə yağı qarışığına süd və un qarışığını əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Ağları limon suyu ilə köpüklənənə qədər çırpın, xəmirə qoyun və yenidən qarışdırın.

Xəmiri armudların üzərinə yumşaq bir şəkildə yayın. Tortu təxminən 45 dəqiqə 180 ° C-də bişirin. Bişirdikdən dərhal sonra tortu xidmət nimçəsinə çevirin.

Armud, darçın və portağal qabığı ilə ətirli pasta necə hazırlanır →

9. Armud, gavalı və beze ilə piroq

Tərkibi

• 200 q un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 yumurta;
• 100 q marqarin;
• 100 q şəkər;
• 4-5 armud;
• 300-400 q gavalı;
• 1½ xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 2 yumurta ağı;
• 100 q şəkər tozu.

Hazırlıq

Un və qabartma tozunu birləşdirin. Yumurta, marqarin və 75 q şəkəri mikserlə çalın. Un qarışığını əlavə edib xəmir yoğurun.

Xəmiri yuvarlamadan 26 sm-lik çörək qabının dibinə və kənarlarına yayın. Yaxşı olar ki, dibi çıxarıla bilən, üzəri perqamentlə örtülmüş qəlibdən istifadə olunsun. Bu, tortu çıxarmağınızı asanlaşdıracaq.

Armudları soyun, kiçik dilimlərə kəsin və xəmirin üzərinə qoyun. Gavalıları yarıya bölün, çuxurları çıxarın və armudun üzərinə qoyun, doğrayın. Nişasta və qalan şəkərlə səpin. 160 ° C-də 50 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt ağları və şəkər tozunu qalın, qaymaqlı bir tutarlılığa qədər mikserlə çalın. Zülallı qarışığı tortun üzərinə yayın və beze bişirmək üçün 180 ° C-də daha 15 dəqiqə bişirin. Piroqu dilimləməzdən əvvəl sərinləyin.

Yüngül turşluğu sevənlər üçün gavalı ilə 10 sadə piroq →

10. Armud və badam qırıntıları ilə pasta

Tərkibi

• 230 q kərə yağı;
• 280 q süzülmüş un;
• 150 q + 2 xörək qaşığı şəkər;
• 130 q badam ləçəkləri;
• ½ çay qaşığı duz;
• 3-4 armud;
• 1¼ çay qaşığı darçın

Hazırlıq

Mikserlə yağın yarısını, 160 q un, 50 q şəkər, 50 q badam ləçəkləri və ¹⁄₄ çay qaşığı duzu qarışdırın. Xəmiri çörək qabının dibinə yayın. 22 x 22 sm ölçüdə tava ən yaxşısıdır. Bazanı 180°C-də 15 dəqiqə bişirin.

Armudları kiçik kublara kəsin və bir tencereye köçürün. Meyvənin yarısını örtəcək qədər su tökün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, azaldın və başqa 5 dəqiqə bişirin. Armudları bir süzgəcdə atın.

115 q kərə yağı və 100 q şəkəri birlikdə çırpın. 120 q un, 80 q badam ləçəkləri, ¹⁄₄ çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı darçın əlavə edin və qırıntı halına gətirmək üçün qarışdırın. Armudları bir qaba qoyun və 2 xörək qaşığı şəkər və ¼ çay qaşığı darçın ilə qarışdırın.

Armudları bişmiş bazaya yaydırın və badam qırıntıları ilə örtün. 180 ° C-də təxminən 25 dəqiqə, üstü yüngülcə qızarana qədər bişirin.