Mündəricat:

Yeyənin Manifestinin Müəllifi Maykl Pollandan 5 Sadə Yemək Qaydası
Yeyənin Manifestinin Müəllifi Maykl Pollandan 5 Sadə Yemək Qaydası
Anonim

Sağlam qidalanma tərəfdarı və müəllif Maykl Pollanın nə yediyinizə və necə yediyinizə daha diqqətli olmağınıza kömək edəcək beş məsləhəti var.

Yeyənin Manifestinin Müəllifi Maykl Pollandan 5 Sadə Yemək Qaydası
Yeyənin Manifestinin Müəllifi Maykl Pollandan 5 Sadə Yemək Qaydası

Araşdırma zamanı Pollan müasir elmin qidalanma haqqında çox şey bilmədiyini aşkar etdi. Televiziya və media vasitəsilə yayılan çoxlu müxtəlif fikirlər və psevdo-elmi nəzəriyyələr var. Bununla belə, bir fakt dəqiq görünür ki, qərblilər daha çox ənənəvi pəhriz yeyənlərdən daha az sağlam olurlar. Pollan ənənəvi yemək dedikdə nəyi nəzərdə tutur?

Michael Pollan

Belə bir pəhriz pəhrizin bütün spektrini əhatə edir: yüksək yağ (məsələn, Qrenlandiyada inuitlər əsasən suiti piyində yaşayır), karbohidratlar (Mərkəzi Amerika hinduları daha çox qarğıdalı və paxlalılar yeyirlər), zülallar (Afrika yerli Maasai xalqı əsasən yeyirlər. heyvan qanı, ət və süd şəkli). Əlbəttə ki, bunlar ən ziddiyyətli üç nümunədir, əksər hallarda qarışıq pəhrizdir. Ancaq gəldiyimiz nəticə belədir: ideal bir qidalanma növü yoxdur. İnsan hər şeyi yeyəndir, müxtəlif pəhrizlərə uyğunlaşıb. Biri istisna olmaqla - indi çoxumuzun əməl etdiyi qərb.

Pollan hesab edir ki, belə bir pəhrizdən qaçmaq bir çox xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edəcək. Hətta ayrı-ayrılıqda da yazdı. Onlardan bəzilərini təqdim edirik.

1. Böyük nənənizin yeməli hesab etmədiyi şeyi yeməyin

Ulu nənəniz anadan olandan bəri kənd təsərrüfatı xeyli inkişaf edib. Qidaların dadını artıran və saxlama müddətini uzadan bir çox kimyəvi əlavələr ortaya çıxdı. Bu əlavələr mütləq zərərli olmasa da, onlardan qaçınmağa çalışın. Buna görə də, ulu nənənizin qablaşdırmadakı əksər inqrediyentlərin adlarını başa düşməyəcəyini və ya hətta tələffüz edə bilməyəcəyini düşünürsənsə, bunu yeməsən yaxşı olar.

2. Hazır dondurulmuş yemək almayın

Özünüz bişirin, dondurulmuş və qablaşdırılmış yeməklər almayın. Bu, sağlam qidalanmanın əsas qaydalarından biridir.

3. Zərərli yeməkləri özünüz bişirirsinizsə, yeyə bilərsiniz

Bu çox maraqlı bir qaydadır, çünki biz adətən sağlam qidalanma haqqında düşünərkən belə qidaları tamamilə aradan qaldırmağa çalışırıq. Pollan deyir ki, hərdən bir dilim tort yemək yaxşıdır. Əsas odur ki, bunu tez-tez etməyin. Hər dəfə şirin bir şey istəyəndə tort hazırlamaq üçün bir neçə saat sərf etməli olsanız, bu işləməyəcək.

4. Əgər alma yeyəcək qədər ac deyilsinizsə, deməli, heç yemək istəmirsiniz

Fikirləşin, niyə günorta saat ikidə şokolad çubuğuna əlinizi uzadırsınız: həqiqətən ac olduğunuz üçün, yoxsa bunu etməyə öyrəşdiyiniz üçün?

5. Doyuncaya qədər yeməyi dayandırın

Bu təcrübəni sınayın: həqiqətən ac olana qədər gözləyin və yalnız bundan sonra yeməyə başlayın. Yemək yeyərkən, hisslərinizi müşahidə etməyə çalışın və aclıq hissini dayandırdığınız anı izləyin. Adətən tam doyma hissi gəlməzdən əvvəl gəlir.

Pollanın məsləhəti çox sadədir. Onları həyatınızda tətbiq etməyə çalışın və onlar sağlam qidalanma ilə bağlı gələcək işlər üçün əla əsas olacaqdır.

Tövsiyə: