Ən asan kruvasan resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Klassik şirniyyat pastasının hazırlanması hətta təcrübəli çörəkçilər üçün də kabusların səbəbi olur. Bu kruvasan resepti sizdən heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir və vaxta və enerjiyə qənaət edəcək və nəticədə ağzınızda əriyən yumşaq lopa ləzzət alacaqsınız.

Tərkibi:

• 2½ stəkan (190 q) un
• 150 q kərə yağı;
• 120 ml süd;
• 45 q şəkər;
• 25 q təzə maya;
• bir çimdik duz.

Maya əsasını yoğurmaqla başlayın. Sütü qızdırın, mayanı öldürmək üçün kifayət qədər isti deyil, onu aktivləşdirmək üçün kifayət qədər isti olduğundan əmin olun. İsti süddə şəkəri həll edin və təzə mayanı əzin. Xəmirin ikinci yarısı üçün qarışığı isti buraxın.

Ələnmiş unu bir çimdik duz ilə birləşdirin və üzərinə buz kimi kərə yağı parçaları əlavə edin. Hər şeyi parçalamaq üçün bir bıçaq və ya qarışdırıcı istifadə edin.

Maya həllini un və yağ qırıntılarına tökün, hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın. Xəmirin əllərinizlə təmasını minimuma endirməyə çalışın ki, yağ parçaları əriməsin.

Hazır xəmiri düzbucaqlı kərpic halına salın, plastik sarğı ilə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.

İndi ən çox vaxt aparan şey qalır - yuvarlanma. Xəmiri düzbucaqlı bir təbəqəyə yayın.

Qatı uzununa yarıya qatlayın.

Sonra - yenə yarıda, amma enində. Orijinal parçanı almaq üçün xəmiri fotoşəkildə göstərildiyi kimi qatlayın.

Xəmiri yenidən yuvarlayın və prosesi üç dəfə təkrarlayın. Əvvəlcə xəmir yumru olacaq, amma yuvarlandıqca və büküldükcə bir damla səbr və bir az unla çox elastik və hamar olacaq.

Bütün əsas manipulyasiyalar bitdi. İndi yalnız gözləmək qalır. Xəmiri plastik paketə sarın və bir neçə saat və ya bir gecədə soyuducuya qoyun. Bu iş parçası da dondurula bilər.

Xəmiri 25×40 sm ölçüdə düzbucaqlı formada açıb 8 üçbucağa böldükdən sonra.

İndi üçbucaqların hər biri rulon halına salınmaq üçün qalır, əsasdan yuxarıya doğru hərəkət edir, bir çörək qabına qoyun, yumurta sarısı (və ya süd ilə qarışığı) ilə yağlayın və sobaya göndərin: 8 dəqiqə 220 dərəcə, sonra 180 dərəcədə başqa 12-15 dəqiqə.

Bu sadə kruvasanlar çox yumşaq və qabıqlıdır. İstəyirsinizsə, xəmiri rulona yuvarlamaq mərhələsində mürəbbə və ya şokolad doldurma əlavə edə bilərsiniz.