Sınamaq istədiyiniz ərik mürəbbəsi üçün 10 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Badam, portağal və limon suyu, zəncəfil və hətta yerkökü ilə dadlı hazırlıqlar.

Meyvələri diqqətlə seçin: pisləşməyə başlayanları götürməyin. Əriklərin doğranması lazım olan reseptlər üçün bir az qırışdan istifadə edin. Pişirmədən əvvəl meyvələri yaxşıca yuyun və qurudun.

Mürəbbəni polad, mis və ya emaye qabda hazırlayın. Konserv üçün yalnız sterilizasiya edilmiş bankalar və qapaqlardan istifadə edin.

1. Limon suyu ilə ərik mürəbbəsi

Tərkibi

• 1½ kq ərik;
• 4 xörək qaşığı limon suyu
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Ərikləri soyun və toxumlarını çıxarın, sonra kiçik parçalara kəsin.

Tencereye qoyun, limon suyu və şəkər əlavə edin. Qarışdırın və qaynadək gətirin. Qarışıq qalınlaşana qədər orta istilikdə təxminən 25-35 dəqiqə bişirin. Daim qarışdırın və köpüyü çıxarın.

2. Badamlı ərik mürəbbəsi

Tərkibi

• 1½ kq ərik;
• 110 q badam;
• 1 kq şəkər;
• 6 xörək qaşığı limon suyu.

Hazırlıq

Ərikləri yarıya bölün və toxumları çıxarın.

Badam qaynar suda üzür. 10 dəqiqə saxlayın. Bir süzgəcə atın və 4-5 dəqiqə soyuq axan suyun altında yuyun. Bundan sonra dərini barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə çıxarın, asanlıqla soyulacaq. Fındıqları iricə doğrayın.

Meyvələri bir qazana qoyun, şəkər, limon suyu və badam əlavə edin. Şirəsi vermək üçün ərikləri qaşıqla yüngülcə əzin. Otaq temperaturunda 1 saat buraxın.

Sonra orta istilikdə bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin.

3. Ərik, yerkökü və zəncəfildən mürəbbə

Tərkibi

• 600 q ərik;
• 100 q yerkökü;
• 1 ədəd zəncəfil, təxminən 5 sm uzunluğunda;
• 1 kiçik limon;
• 300 ml su;
• 400 q şəkər.

Hazırlıq

Ərikləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Yerkökü zolaqlara sürtün. Zəncəfili doğrayın. Limondan suyunu sıxın.

Kökləri bir tencereye qoyun. Suya tökün, qaynadıqdan sonra orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Ərikləri əlavə edin, örtün və davamlı qarışdıraraq daha 5 dəqiqə bişirin. Zəncəfil əlavə edin və nəmlik demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər bişirməyə davam edin. Şəkər və limon suyu əlavə edin. Mürəbbə qaynadıqda, başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Yanmaması üçün daim qarışdırın.

4. Vanilli ərik mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq ərik;
• 60 ml su;
• 750 qram şəkər;
• 1 vanil qabığı və ya 4 xörək qaşığı vanil şəkəri.

Hazırlıq

Ərikləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir çörək qabına qoyun və su ilə örtün. Şəkər səpin və ortasına vanili qoyun.

Fırını 160 ° C-yə qədər qızdırın. 3-4 saat bişirin. Meyvənin yanmadığından əmin olun, arabir qarışdıra bilərsiniz.

5. Ərik dilimlərindən mürəbbə

Tərkibi

• 1 kq ərik, sıx və bir qədər yetişməmiş;
• 1300 q şəkər;
• 300 ml su.

Hazırlıq

Ərikləri yarıya bölün və toxumları çıxarın.

Bir tencereye şəkər tökün və su ilə örtün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 5-7 dəqiqə bişirin.

Ərikləri sobaya qoymaq olar dərin bir qaba qoyun və isti şərbətlə örtün. Bütün meyvələrin örtüldüyünə əmin olun, əgər yoxsa, konteyneri bir neçə dəfə yumşaq bir şəkildə silkələyin.

Mürəbbəni otaq temperaturunda 12 saat buraxın. Sonra şərbəti boşaltın, qaynadın və meyvələri yenidən tökün. Eyni vaxtda dəmlənməsinə icazə verin. Şərbəti yenidən qaynadın və meyvələrlə birləşdirin.

Bir qab mürəbbəni aşağı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. 1 saat bişirin. Daim qarışdırın və yağdan çıxarın, ən yaxşısı taxta qaşıq və ya spatula ilə edilir.

6. Bütün əriklərdən mürəbbə

Tərkibi

• 1 kq sıx, bir qədər yetişməmiş ərik;
• 2300 ml su;
• 1200 q şəkər;
• ⅓ çay qaşığı limon turşusu.

Hazırlıq

Hər meyvəni müxtəlif tərəfdən diş çubuğu ilə bir neçə dəfə soxun.

Orta istilikdə bir tencerede 2 litr su qaynadın. Ərikləri qaynar suya qoyun və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Sonra yivli qaşıqla çıxarın və quruması üçün süzgəcə qoyun.

Orta odda 300 ml su qaynadın, şəkər və limon turşusu əlavə edin və yenidən qaynadıqdan sonra qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin. Həll edilməmiş kristalları çıxarmaq üçün incə bir ələk və ya cənə ilə süzün.

Ərikləri təmiz bir qazana qoyun. Şərbətin üzərinə tökün və yüksək odda qaynadək gətirin. 5 dəqiqə bişirin, daim qarışdırın və köpüyü çıxarın. İstidən çıxarın, tamamilə soyudun və eyni vaxtda yenidən qaynadın.

Soyuduqdan sonra meyvələri olan qabı sobaya qaytarın və orta istilikdə 20-30 dəqiqə bişirin. Mürəbbənin hazır olduğunu müəyyən etmək sadədir. Şərbəti qaşıqlayın və bir boşqaba tökün. Əgər bulanmırsa, onu oddan vura bilərsiniz.

Yoxla?

Ənbər çaytikanı mürəbbəsi üçün 6 resept

7. Portağal suyu ilə ərik mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq ərik;
• 400 q şəkər;
• 2 xörək qaşığı portağal suyu
• bir çimdik duz.

Hazırlıq

Əriklərdən çuxurları çıxarın və meyvələri dörddə birinə kəsin. Ocağın üstünə qoyula bilən dərin bir qaba qoyun. Meyvələri şəkərlə örtün, üzərinə portağal suyunu tökün və qarışdırın. Duz və yenidən qarışdırın.

Meyvələri otaq temperaturunda 5-6 saat buraxın. Konteyneri sobaya qoyun və aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, qarışdırın və köpüyü çıxarın. Sonra başqa 25-30 dəqiqə bişirin.

Hazırlayın

Ətirli moruq mürəbbəsi üçün 6 resept

8. Çia toxumu və bal ilə ərik mürəbbəsi

Tərkibi

• 400 q ərik;
• 60 ml su;
• 2 xörək qaşığı bal;
• 1 xörək qaşığı çia toxumu
• ½ çay qaşığı darçın - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Ərikləri toxumdan ayırın və kiçik parçalara kəsin. Meyvələri bir qazana qoyun, su ilə örtün və bal əlavə edin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və meyvələr yumşaq olana qədər 7-10 dəqiqə bişirin.

Əzmək üçün bir kartof pressindən istifadə edin. Chia əlavə edin, qarışdırın və qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Daim qarışdırın.

Belə mürəbbə bir həftə yarım soyuducuda saxlanılacaq. Bükülmək üçün uyğun deyil.

Qışa hazırlaşırsınız?

6 sadə qarağat mürəbbəsi resepti

9. Kəklikotu ilə ərik mürəbbəsi

Tərkibi

• 2 kq ərik;
• 1 limon;
• 8-10 budaq kəklikotu;
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Ərikləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Limondan suyunu sıxın. Kəklikotu yarpaqlarını budaqlardan ayırın.

Meyvələri və kəklikotu bir tencereye qoyun, şəkərlə örtün və otaq temperaturunda 6-7 saat buraxın. Sonra limon suyu əlavə edin, orta odda qaynadın və mürəbbə qalınlaşana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

Bunu etməyə əmin olun?

8 çiyələk mürəbbəsi reseptləri və deserti mükəmməl edəcək sirlər

10. Jelatinli ərik mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq ərik;
• 400 q şəkər;
• 40 q ani jelatin.

Hazırlıq

Ərikləri yarıya bölün və toxumları çıxarın.

Jelatin ilə şəkər qarışdırın.

Bir tencereye ərik qatını qoyun, şəkər-jelatin qarışığı ilə səpin, sonra daha çox meyvə və yenidən qumla örtün. Bütün meyvələri eyni şəkildə qoyun. Əriklərin suyu çıxması üçün otaq temperaturunda 6-7 saat buraxın.

Sobaya qoyun, orta istilikdə bir qaynadək gətirin və 5-6 dəqiqə bişirin. Meyvələrin yarısını bütöv saxlamaq üçün qarışdırmayın, qabı müxtəlif istiqamətlərə yumşaq bir şəkildə əyin.

Siz də oxuyun???

• Chokeberry ilə 10 maraqlı resept
• 10 gözəl moruqlu piroq
• Sevimlilərinizə çevriləcək 10 cem tortu